Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Moderne, funkcionalne in varčne kuhalne plošče z indukcijskim grelnim elementom imajo veliko prednosti in pritegnejo pozornost uporabnikov. Toda takšna pridobitev ima tudi slabo stran - zamenjavo kuhinjskih pripomočkov za posebne, ki se bodo segrevali. Ta odtenek pogosto postane ovira pri nakupu štedilnika, saj bo posoda za "indukcijo" zahtevala dodatne stroške, vendar v praksi ni vse tako brezupno.

Zakaj ni vsa posoda primerna za indukcijo

Tradicionalno se hrana na štedilniku kuha po principu prenosa toplote. Grelni element (plinski gorilnik ali električni) ustvarja toploto, ki se prenaša na posodo in nato na izdelke. Indukcijski štedilniki uporabljajo povsem drugačen fizikalni princip:

  • delovni element - indukcijska tuljava, ki se nahaja v notranjosti štedilnika, pod steklokeramiko;
  • na magnetnem dnu posod se pojavijo tokovi, ki ustvarjajo toploto;
  • Toplota, ki nastane v sami posodi, se prenese na hrano in jo skuha. V sami peči pravzaprav ni gretja.

Za izvajanje tega principa delovanja morajo biti posode prepustne za elektromagnetne valove in imeti magnetne lastnosti.

Oznaka za indukcijsko posodo

Katera posoda je primerna za indukcijo

Del posode, ki je v vsakem domu, je brez težav primeren za indukcijo. Idealni so na primer emajlirani lonci. Na splošno obstaja več načel, ki vam bodo pomagala izbrati pravo posodo.

    Dno mora biti magnetno. Lahko preverite s preprostim magnetom. Bolj ko se drži dna, bolje je.
  1. Debela podlaga je prednost. Torej je magnetna plast tam boljša. Običajno primerno dno od 2-3 mm.
  2. Celotna podlaga se mora popolnoma prilegati površini krožnika, brez vrzeli. Indukcijska posoda potrebuje popolnoma ravno dno.
  3. Nekateri modeli indukcijskih štedilnikov se lahko prilagodijo velikosti uporabljene posode. Če ni funkcije FlexInduction, mora biti najmanjši premer izbrane posode večji od 12 - 14 cm.

Nasvet! Če želite razumeti, ali je ponev, ki vam je všeč, primerna za peč, lahko poiščete posebno ikono na embalaži ali na njenem dnu. To je bodisi napis Induction bodisi slika v obliki spirale. Druga možnost je preverjanje dna z magnetom.

Vedeti velja, da se magnet morda ne bo prijel, posoda pa bo primerna (na njej so npr. oznake). Gravitacija samega magneta je lahko večja od sile privlačnosti, zato se bo zdelo, da se posoda ne prilega, čeprav temu ni tako.Teoretično lahko takšna ponev deluje z indukcijo, vendar bo učinkovitost majhna.

Vredno nakupa

Pravila za uporabo indukcijskih kuhalnikov določajo seznam posod, ki so potrebne za kuhanje na indukcijskem štedilniku.

Posebna posoda za indukcijsko ploščo se prodaja v trgovinah skupaj s štedilniki, izdelana je iz zlitine nerjavečega jekla in aluminija. Notranjost je običajno premazana proti prijemanju. Posebna indukcijska posoda je najboljša možnost, takšni izdelki ne oddajajo nobenih škodljivih alergenov, ko so izpostavljeni toploti, so odlične kakovosti in vzdržljivi. Njihova cena je nekoliko višja od običajne, čeprav specializirane ponve ali lonci veljajo za najboljše pripomočke.

Posoda iz litega železa je odlična tudi za kuhanje na indukcijski plošči. Je okolju prijazen in ga pogosto najdemo v "arzenalu" gospodinj, vendar je opazen zaradi svoje precejšnje teže.Ogromen kotel ali žegalnica je sposobna razcepiti steklokeramiko, da ne omenjamo dejstva, da ne more vsak "upravljati" takšne teže. Z njim boste morali ravnati previdno, da ne pokvarite steklokeramične površine, ki je ni mogoče popraviti (v celoti jo lahko zamenjate na servisu). Poleg tega so izdelki iz litega železa krhki, ob padcu se zlahka razcepijo.

Emajlirane ponve ali druge posode so na splošno dobra izbira, če premaz nima ostružkov. Pri tem morate biti pozorni na kakovost izdelka: ko je dno tanko in premaz ne vzbuja zaupanja, lahko lonec ali ponev med kuhanjem poči, se deformira ali oddaja različne zvoke (klike, žvižganje).

Posoda iz nerjavečega jekla se lahko uporablja na indukcijski plošči, vendar zaradi vsebnosti niklja lahko povzroči alergijske reakcije.

Čemu se odreči

Preden izberete novo posodo za indukcijski štedilnik, morate preučiti material, iz katerega je izdelana. Če dno vsebuje feromagnetne zlitine, potem ni težav, takšne izdelke (ob upoštevanju osnovnih zahtev) je mogoče kupiti. In kateri izdelki niso primerni za kuhanje?

    Keramična posoda za indukcijske kuhalnike je popolnoma neuporabna, vanjo lahko shranjujete hrano, vendar se ne segreje.
  1. Stekleni predmeti.
  2. Aluminijasti lonci, ponve, če v kovini ni jekla - to nianso lahko preverite pri prodajalcu ali preberete informacije na embalaži.
  3. Bakrena posoda je tako kot aluminij dobra le, če je na dnu magnetna zlitina.
  4. Izdelki iz medenine reagirajo na magnet, vendar je vsebnost feromagnetnih delcev prenizka. To se izraža v počasnem in šibkem segrevanju dna, torej v dolgem kuhanju. Takšna posoda je lahko primerna, vendar bo uporaba zelo neprijetna.

Najboljši proizvajalci indukcijske posode

Indukcijski štedilniki postajajo vse bolj priljubljeni. Proizvajalci posode ne zaostajajo veliko. Na prodajnih policah trgovin lahko najdete maloprodajno indukcijsko posodo in komplet, s katero koli stilsko odločitvijo in v vseh cenovnih kategorijah. Toda obstajajo proizvajalci, ki proizvajajo posodo z zajamčeno kakovostjo.

    Fissler. To podjetje se nahaja v Nemčiji in njegove proizvodne linije se nahajajo izključno tam. V posodah blagovne znamke je na voljo vse: enakomerno ogrevanje, ravnila s premikom, odtočni nastavki, zaprti pokrovi. Cenovna politika - nadpovprečna.
  1. Zwilling J. A. Henckels. Ta znamka ima širši cenovni razpon: od srednjega do luksuznega. Podjetje je ponosno, da številni znani kuharji izbirajo jedi te znamke.
  2. Zanussi. Spet Evropa, tokrat Italija. Zanussi proizvaja indukcijsko posodo s kompleksno strukturo dna za enakomerno segrevanje. Širok nabor kupcev si lahko privošči posodo te znamke.
  3. Kochstar. Ta nemška blagovna znamka proizvaja lončke ne le v tradicionalnem dizajnu. Ima svetle, sočne jedi, ki ne bodo zbledele več let. To je glavna značilnost blagovne znamke. Tehnična kvaliteta posode je odlična.
  4. Staub. Ta francoski proizvajalec predstavlja zelo zanimivo ponudbo namiznega pribora. Če govorimo o indukciji, potem obstaja izbira oblik, stilov in barv.
  5. Woll. Posode pod to blagovno znamko so težke: z debelim dnom in stenami, z veličastnim keramično-titanovim premazom. Toplota v takšni posodi se enakomerno porazdeli po celotni površini, kar ustvarja učinek 3D ogrevanja. Dno lončkov Woll lahko doseže 1 cm.

Woll posode

Alternativne možnosti

Menjava večine kuhinjskih pripomočkov je precejšen strošek, ki lahko v kombinaciji s stroškom štedilnika precej zmanjša družinski proračun.Vendar obstaja alternativna možnost - nakup posebnega adapterja za katero koli vrsto indukcijskega kuhalnika. Pripomoček je ploščat okrogel disk s trdnim ali odstranljivim ročajem. Namesti se na grelno cono, na vrh pa lahko postavite majhno posodo majhnega premera, na primer kavno džezvo ali posodo iz stekla, keramike ali drugega "neprimernega" materiala.

Adapter za indukcijski kuhalnik

Ta rešitev bo optimalna za lastnike kombiniranih kuhalnih površin (indukcija + senčilo), pa tudi tiste, ki niso pripravljeni zapraviti denarja za novo posodo za indukcijski električni štedilnik. Poleg tega ima vsaka gospodinja "najljubši kotel" , na katerem je enostavno in običajno kuhati. Če ga zaradi njegove sestave ni mogoče uporabiti za indukcijske plošče, bo težavo enostavno rešil poseben adapter.

Če analizirate cene posebne posode za indukcijske plošče, potem je nakup enega ali dveh adapterjev povsem razumen.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Gospodinjski aparati