Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V nekaterih medijih je mogoče slišati, da je mikrovalovna pečica, na kateri temelji delovanje naprave, škodljiva. Ali obstajajo potrjene študije na to temo? Seveda pa so le njihovi rezultati velikokrat protislovni in kažejo na diametralno nasprotne stvari. Poskusimo ugotoviti, ali je mogoče segrevati hrano v tovrstnih napravah in ali obstajajo kakšne neprijetne posledice uživanja takšne hrane.

Kako deluje mikrovalovna pečica

Da bi razumeli, kako lahko mikrovalovna pečica vpliva na človeško telo, je vredno razumeti, kako na splošno deluje. Segrevanje hrane v njej poteka tako, da se energija mikrovalovnega elektromagnetnega sevanja pretvori v toplotno energijo znotraj izdelkov.

Opomba! Od "gospodinjskih" valov imajo najbližji doseg tisti, ki prenašajo signal Bluetooth in mobilne komunikacije.

Strukturno je mikrovalovna pečica sestavljena iz krmilne elektronike (centralna plošča), visokonapetostnega transformatorja, ki proizvaja visoko napetost, in magnetrona. Magnetron je tisti, ki pretvori električno energijo v magnetno polje želene frekvence.

Kaj se zgodi s stvarmi v mikrovalovni pečici

Načelo delovanja te naprave je naslednje. Visokofrekvenčni valovi vplivajo na najbolj mobilne molekule (vodo, maščobe in sladkor). Mehanska energija njihovega pospešenega vrtenja se pretvori v toplotno energijo. Nasprotniki tovrstnega segrevanja trdijo, da je takšen vpliv na molekularni ravni škodljiv: hitro vrtenje vodi v molekularni razpad snovi. Resničnost je taka, da je doma in v večini laboratorijskih pogojev nemogoče razpršiti molekule, tako da začnejo razpadati.Tudi ko voda izhlapi, se njene molekule ne spremenijo.

Kakršna koli toplotna obdelava izdelkov vodi do tega, da se bolj visoko organizirane snovi spremenijo v preproste strukture. Hkrati je kuhanje v mikrovalovni pečici bolj občutljivo glede na organske snovi. Na primer, vitamini v hrani se bolje ohranijo kot pri kuhanju ali cvrtju.

Primerjava različnih valov

Še eno napačno prepričanje - mikrovalovno sevanje je nevarno in se celo kopiči. To je narobe. Valovi s kratko valovno dolžino, kot sta sevanje gama in ultravijolično, res negativno vplivajo na človeka. Polje, ki se uporablja v mikrovalovih, je v območju med infrardečim sevanjem (ki je posledično večje od ultravijoličnega) in radijskimi valovi. Učinek mikrovalovne pečice na človeka je primerljiv z vplivom mobilne komunikacije nanj.

Dizajn mikrovalovne pečice

Lahko razumete, kako varna je mikrovalovna pečica in se pomirite glede te teme, če upoštevate njeno zasnovo. Telo naprave je zaščiteno, sevanje ne pride navzven. Tudi vrata so strukturno premišljena tako, da ne prepuščajo sevanja. Gre za sendvič ploščo iz prozorne plastike in stekla ter pločevine s satasto strukturo, ki odbija valove nazaj v notranjo komoro. To po eni strani poveča učinkovitost naprave, po drugi strani pa zagotavlja varnost. Luknje v kovini so takšne velikosti, da lahko opazujete, kaj se dogaja v notranjosti peči, vendar ne prepuščajo elektromagnetnega sevanja.

Odnos WHO do uporabe mikrovalovnih pečic

Varnost v mikrovalovni pečici je tako vroča tema razprav in skrbi toliko ljudi, da je ni zaobšla niti Svetovna zdravstvena organizacija.

Leta 2008 je WHO izrazila svoje uradno mnenje o tej zadevi. Strokovnjaki organizacije so povedali, da mikrovalovno sevanje ne vpliva negativno niti na zdravje ljudi niti na hrano, ki se kuha v mikrovalovnih pečicah. Izjema so srčni spodbujevalniki oziroma njihovi lastniki, za katere je lahko vpliv mikrovalovne pečice nevaren.

V ZSSR so bile mikrovalovne pečice

Ta izum je leta 1945 patentiral ameriški inženir Percy Spencer. V prostranosti ZSSR se je mikrovalovna pečica pojavila v 80. letih. Nato so v strojni tovarni v Dnepropetrovsku začeli sestavljati mikrovalovne pečice Dnepryanka-1. To pomeni ovržbo dveh mitov hkrati, ki ju lahko slišimo od nasprotnikov te tehnike:

  • V ZSSR so bile mikrovalovne pečice prepovedane - niso bile samo dovoljene, ampak so jih tudi proizvajali v velikih količinah;
  • izumili so jih Nemci med drugo svetovno vojno kot različico uničevalnega orožja.

Priporočila proizvajalca za varno delovanje mikrovalovnih pečic

Vsaka tehnična naprava bo varna le, če se upoštevajo vsa priporočila za njeno delovanje. To velja tudi za mikrovalovne pečice. Načeloma je tehnično brezhibna mikrovalovna pečica varna za ljudi, domače živali in rastline, pa tudi za hrano, ki se v njej kuha.

Proizvajalci se osredotočajo na skladnost z varnostnimi predpisi, da to resnično zagotovijo. Na splošno je priporočljivo upoštevati te točke.

    Mikrovalovna pečica je idealna za nežno odmrzovanje in pogrevanje hrane. To je glavni namen te tehnike. V njem je možno tudi kuhati.
  1. Mikrovalovno pečico je bolje namestiti tako, da je čim dlje od tistih mest, kjer se običajno zbirajo ljudje. Na primer, ni priporočljivo, da ga postavite na jedilno mizo, kjer ljudje pogosto sedijo.
  2. Kovinske posode ali pribor s kovinskim dekorjem nikakor niso primerni za mikrovalovno pečico. Prvič, kovina med delovanjem lahko onemogoči magnetron, iskri in vname. Drugič, nedovoljen odsevni element v notranjosti povzroča neenakomerno gibanje valov v komori. Zaradi tega lahko sevanje "prebije" navzven.
  3. Izkazalo se je, da mikrovalovno sevanje ne odstrani bakterijske kontaminacije. Zato je treba skrbno spremljati čistočo naprave in se izogibati kopičenju organskih onesnaževalcev.
Glej tudi: katerih jedi in izdelkov ni mogoče uporabiti v mikrovalovni pečici.

Junk food

Po pravici povedano velja omeniti, da hrana iz mikrovalovne pečice sama po sebi ni najbolj zdrava hrana in tu ne gre za učinek ultrakratkih valov, temveč za sam princip kuhanja. Mikrovalovne pečice se uporabljajo predvsem za kuhanje "hitre hrane" , ki se nanaša na pogojno nezdravo hrano (na primer pokovka, hrenovke, izdelki za hitro odmrzovanje).

Če zanemarjate pravilno prehrano, lahko hitro pride do težav s prebavili in perist altiko, pa sploh ne bo šlo za "škodljivost" sevanja, ki izhaja iz mikrovalovne pečice.

Nezdrava hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, lahko privede do povečanja telesne teže, kar lahko pripišemo tudi škodljivim učinkom, vendar gre za napačno prehrano in ne za neposredne in očitno negativne učinke mikrovalov.

Glej tudi: izbira dobre mikrovalovne pečice za dom.

Tehnični certifikat

Proizvajalci tovrstnih gospodinjskih aparatov imajo vse potrebne vrste certifikatov, ki jih je zelo težko pridobiti. Mimogrede, tehnološke novosti, ki tako ali drugače negativno vplivajo na zdravje potrošnika, ne najdejo poti do množičnega trga oziroma, ko pridejo v trgovine, prav tako hitro izginejo s polic, če pride do kakršnih koli pritožb.Tako da o nekakšni namerni škodi zaradi dogovarjanja proizvajalcev skoraj ni vredno govoriti, s temi vprašanji se ukvarja veliko različnih organizacij.

Med vprašanjem, ali je škodljivost mikrovalov mit ali resničnost, je treba ostati nepristranski in se zavedati, da vsaka tehnološka naprava tako ali drugače vpliva na človeško telo.

Gre za to, da se lahko v enem primeru takšen vpliv pokaže v zelo bližnji prihodnosti, v drugem primeru pa se morda ne bo manifestiral več let in celo desetletij, potem pa bo težko rečem, kaj točno je bil vzrok in katalizator tovrstne spremembe.

Najverjetneje bodo škoda in koristi mikrovalovne pečice približno enake, od enega uporabnika do drugega se bodo razlikovale, ker nihče ni preklical posameznih značilnosti telesa.Pogosto uporaba mikrovalovne pečice vodi v tako imenovano "prehransko razuzdanost" , ko človek začne zanemarjati zdravo in zdravo hrano, bogato z vsemi potrebnimi snovmi. Ravno to je škoda, ki pa je ne povzroča naprava sama.

Glej tudi: kaj je bolje uporabiti - mikrovalovno pečico ali počasen kuhalnik.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Gospodinjski aparati