Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Eden od priljubljenih sodobnih asistentov v kuhinji so dehidratorji. Dejansko je naprava električni sušilnik za zelenjavo in sadje. To bo enakomerno odstranilo vlago iz hrane, pri čemer bo pustila okusno in zdravo hrano na izhodu. Poglejmo, kaj je vredno pogledati pri izbiri te uporabne tehnike.
Kdo potrebuje to napravo?
Ideja ni nova - takšne enote so že našle uporabo v prehrambeni industriji za pridobivanje posušenih gob, čipov in raznih vrst suhega sadja.
Seveda bodo gospodinjski aparati porabili veliko manj energije kot produkcijska različica.
Mnogi zmedejo dehydrator in sušilnik, vendar so to različne enote. V standardnem sušilniku so prisotni samo grelni element in ventilator (slednji lahko na vrhu ali dnu). Gibanje zračnega toka poteka samo v eni ravnini, kar povzroča temperaturno razliko v nekaterih delih sušilnika. To vpliva na izdelke: pokrita je z zgornje strani s skorjo in v notranjosti ostane mokra, kar pomeni, da jih ni mogoče dolgo shranjevati.
Shema za dovajanje toplega zraka na delovno površino električnega sušilnika
Dehidrator bo enakomerno posušil vsak izdelek, nameščen v njem. Njena glavna razlika je vgrajen termostat . Tu lahko nastavite in vzdržujete temperaturo skozi sistem premišljenih mini kanalov. To vam omogoča, da v hrani shranjujete posebne encime - encime, ki pomagajo pri hitro asimilaciji hrane. Preprost sušilnik tega ne more storiti.
Naprava se uporablja za delo z:
- sadje;
- zelenjava;
- gobe;
- oreščki;
- zdravilna zelišča (v sodobnejših modelih).
Vendar to niso vse možnosti. V dehidratorju pripravite:
- kruh;
- pastile;
- piškotki;
- čipi;
- sladkarije;
- pica;
- palačinke;
- pecivo za pecivo.
Dehidratorji bodo našli koristno uporabo v veggie, surovo hrano in ljudem, ki vodijo delovna mesta . Naprava bo v veliki meri pripomogla k raznolikosti vegetativne hrane. Vendar pa bodo drugi gurmani, pa tudi pristaši zdrave prehrane lahko ocenili kakovost izdelkov za sušenje.
Vrste dehidratorjev
Razvrstitev naprav temelji na načelu njihovega delovanja. Zaradi tega so lahko takšne električne naprave:
- konvekcija;
- infrardeči.
V prvi različici se bo zaradi vroče spirale ventilatorja pojavilo vbrizgavanje zraka - najpogosteje se nahaja na zadnji plošči naprave.
Bolje je izbrati enote, kjer je ventilator na dnu. Ta rešitev prispeva k enakomerni porazdelitvi toplega zraka skozi komoro.
Veliko bolj zanimiv je infrardeči model - v njej se sušenje izvaja z žarnico z infrardečim sevanjem . Ta naprava presega konvekcijski analog s kakovostjo dobljenega rezultata: ti izdelki so shranjeni že več let, ki niso prekriti s plesnijo ali gnilobo. Da, in električna energija, ti modeli porabijo manj časa.
Infrardeči dehidrator L'equip IR D5
Izbirna merila
Če želite izbrati dobro napravo, morate upoštevati naslednja merila.
- Kapaciteta naprave je odvisna od njegove zmogljivosti (bolj - bolje je). Dimenzije dehidratorja so določene s številom palet, katerih število je od 5 do 30 kosov. To včasih prihrani čas pri obdelavi velikega števila izdelkov. Standardni gospodinjski aparat lahko drži do 7 pladnjih.
- Moč naprave neposredno vpliva na količino energije, ki jo porabi. Toda spet morate razumeti, za kaj gre za tehniko. Če kot navaden sušilnik za jagode in sadje, potem dovolj in 350 vatov. V primeru aktivnih suhomesnatih pripravkov in sladic, je vredno iskati različico z močjo 500-1000 W.
- Od katerih izdelkov se načrtuje sušenje v napravi, bo odvisna tudi uporabljena temperatura . Bolje je, da kupite modele s prilagodljivo nastavitvijo termostata, ker je v vsakem posameznem primeru treba spremeniti nastavitve: za uporabo pri ribah in mesu 68 ° C, za zelenjavo in sadje ne moremo dvigniti temperature več kot 38 ° C, zelišča pa strogo pri 34 ° C.
- Paziti je treba na obliko naprave. V navpičnih instrumentih se zračni tokovi porazdelijo po posebnih kanalih, v horizontalnih napravah pa se posušijo na pladnjih. Sam sam grelni element je popolnoma drugačen. Na primer, če je termostat na spodnji strani v navpičnih modelih, na pladnju ne morete dati zelenjave in plodov: obstaja nevarnost, da tekočina lahko pride v ventilator. Toda v tem primeru lahko v takih primerih pripravite jogurt, suho ribe in meso.
- Med možnostmi je časomer. Druga koristna možnost je nastaviti raven hrupa (dnevne in nočne možnosti). V najnovejših modelih je tudi način hladnega sušenja. In seveda je samodejno prekinitev zelo koristna.
Priljubljeni proizvajalci
Trg dehidratov predstavlja veliko število naprav zelo različne proizvodnje - naprave so "žigosane" v Aziji, Evropi in Ameriki. Vsak proizvajalec obljublja dodatno funkcionalnost, vendar je treba izbrati eno stvar.
Torej, tukaj je priporočilo, katere tehnike je najbolje kupiti med tujimi možnostmi .
- Excalibur, vsak model je opremljen z nizom dodatnih funkcij. Ti sušilniki za sušenje so prejeli najbolj zveste preglede uporabnikov.
Dehydrator Excalibur Premium 10
- Modeli Sedona so prav tako priljubljeni, vendar jih odlikujejo tudi višje cene. Poleg tega vsi modeli ne uravnavajo volumna sušilnika.
Dehidrator Sedona Combo SD-P9150
- Ezidri ima nastavljivo moč in priročno elektronsko krmiljenje . Blagovna znamka proizvaja veliko zanimivih navpičnih možnosti. Vendar pa ima večina plastičnih pladnji.
Ezidri Ultra FD1000 dehidrator
- Poljski Zelmer skrbi za ohranjanje največjih uporabnih snovi. Za to je v večini modelov uporabljenih dveh načinov porabe .
Dehidrator Zelmer FD1000
- In južnokorejski Tribest se uporablja ne samo za sušenje mesa in rib, zelenjave in sadja, ampak tudi v svojih dehidratorjih je mogoče pripraviti kruh starter, kuhamo fermentirano pečeno mleko in suhe testenine.
- Med drugimi preizkušenimi tujimi proizvajalci - Polaris. V mnogih modelih lahko sušenje nastavite na 48 ur, kadarkoli dodajate ali odštevate čas in temperaturo.
Dehidrator za zelenjavo Polaris PFD 0605D
- Drug asistent bo kateri koli model blagovne znamke Scarlett. Modeli podjetja porabijo zelo malo električne energije - račun bo komaj raste. Proces se izvaja v območju 35-70 stopinj. Večina naprav Scarlett ima mehansko, a hkrati intuitivno kontrolo.
Dehidrator Scarlett SC-FD421004
Nič manj zanimivih domačih predlogov. Vsak specialist na zahtevo "svetuje ruskim dehidratorjem" bo priporočil naslednja podjetja.
- Blagovna znamka "Dachnik" proizvaja infrardeče sušilnike z visoko močjo . Pozor: večina modelov še vedno ima impresivne velikosti, kar vključuje do 7 kg izdelkov. Še en plus je priložnost za kuhanje ryazhenke ali prehrambenih jedi.
- Instrumenti z imenom "Breeze" delujejo na principu konvekcije . Večina modelov pripada proračunskemu razredu. Največja obremenitev je 5 kg.
- Zanimiv model je Katrina Samobranka, ki je infrardeča mat . Tak domači dehidrator bo oddajal varne infrardeče valove, ki posušijo surovino pri temperaturi 40 stopinj. Največja prednost je popolno tiho delovanje.
- Končno, z resnimi pripravami, ne morete storiti brez naprav iz Sukhovei. Veliko modelov ustreza 8 paletam. Sama naprava določa optimalno temperaturo za delovanje, tako da izdelki ohranijo najbolj uporabne lastnosti.
Z možnostjo nakupa podobne naprave - odlična ideja za pripravo okusnih in uporabnih dobrot. Poleg tega se z vsakim novim modelom zmogljivosti takih naprav izboljšujejo le.