Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mnogi ljudje imajo radi okusen in zdrav paradižnikov sok. Lahko jo kupite v trgovini ali pa si jo sami izdelate. Če želite, da je doma, morate uporabiti poseben sokovnik za paradižnik.
Vrste sokovnikov
Obstaja več vrst sokovnikov. Morate vedeti načelo svojega dela, da izberete ustrezno možnost. Obstajajo vijaki in centrifugalni sokovi. Njihova naloga je iztisniti sadni in zelenjavni sok. V zameno pa je sokovnik za paradižnik lahko ročen, mehaničen ali električen. Poleg tega se naprave, odvisno od zasnove, imenujejo vertikalne, vodoravne enojne ali horizontalne dvojne vijačne enote.
Najbolj priljubljeni centrifugalni sokovniki.
Načelo njihovega dela je, da se plošča, ki je videti kot rdeča, vrti z veliko hitrostjo in grundira zelenjavo v lupino. Nadalje pridobljena celuloza vržemo v ločevalni prostor, v katerem se pulpa odstrani iz nektarja. Aparati tega tipa imajo več hitrosti za mletje komponent večje in manjše togosti. Prednost centrifugalnih naprav je, da je sok, ki ga dobimo z uporabo, prozoren in ne vsebuje celuloze.
Vendar ima centrifugalni sokovnik za paradižnike tudi nekatere pomanjkljivosti:
- zaradi segrevanja tekočine pri visokih hitrostih uničijo dragocene vitamine, ki jih vsebujejo paradižnik;
- pri stiku s kisikom v rezervoarju, sok oksidira, medtem ko so koristne lastnosti zelenjave izgubljene;
- ko velika količina porabljenih paradižnikov pride do majhne količine končnega izdelka.
Zato je bolje, da takega sokovnika ne uporabite za izdelavo sokov iz paradižnika.
Preberite tudi: vrste in parametri sokovnikov za zelenjavo in sadje.Vijačne sokovnike
Vsaka gostiteljica želi dobiti nasičeni paradižnikov sok debeline doslednosti, ki ima homogeno maso. V ta namen so primerni vijačni kompresorji. S pomočjo spiralne gredi se vse komponente drobijo, vključno s kostmi in mesom. Tovrstni sokovnik vam omogoča, da paradižnik stisnete zdrobljeno maso skozi cedilo pod pritiskom.
Naslednja faza je pretok mase v skledo za pripravljeno pijačo. V takšnih napravah se celuloza, semena in kozlički zdrobijo in grobi delci zadržijo cedilo in ne vstopajo v skledo. Poleg tega imajo vijačne naprave še druge prednosti:
- Končni izdelek na izhodu je približno 95% predelanih surovin;
- taki sokovi za paradižnike sekajo zelenjavo pri nizkih hitrostih, tako da ne pride do oksidacije in ogrevanja, kar prispeva k ohranjanju hranil;
- količina odpadkov je nepomembna.
Vijačni instrumenti so na voljo v dveh vrstah. Če želite sami izbrati priročno možnost, jih morate poznati. Torej, električni sokovnik bo vitaminski napitek veliko hitrejši od ročnega, vendar ne bo treba uporabljati posebnih naporov. Samo paradižnik morate dati v poseben pladenj, po nekaj minutah pa lahko dobite pripravljen sok. Twin-vijačni stroji so močnejši od enojnih vijačnih strojev. Z njihovo pomočjo proizvajajo visoko kakovosten izdelek, ki ostane minimalno količino odpadkov.
Ročni pritisni gumb tudi daje možnost pridobitve debelega, nasičenega soka, vendar je za doseganje rezultata potrebno fizično prizadevanje.
Če je veliko paradižnika, potem je treba porabiti ne le veliko energije, temveč tudi čas. Ta vrsta naprave bo postala nepogrešljiva v primeru pogostih prekinitev z električno energijo.
Obstaja tudi mlin za meso s stiskalnico za paradižnik. Do danes so proizvajalci gospodinjskih aparatov pozorni na ta model, saj je zelo priročen in funkcionalen. Vendar dvojna obremenitev na napravi vpliva na življenjsko dobo, in če mletja mesa ne uspe in se sok iztisne, to ni mogoče. Slaba stran takšne naprave je, da jo morate pred rezanjem v paradižnik precej fino rezati, saj je premer vstopa majhen.
Kaj iskati pri nakupu naprave
Preden kupite sokovnika, morate upoštevati, kateri model bo ustreznejši. Da bi sok dobil visoko kakovost, je bolje izbrati vijačno aparaturo vodoravnega tipa. Zaželeno je imeti obratno funkcijo, ker reverzibilno gibanje prispeva k pridobivanju večje količine pijače z visoko enotnostjo.
Pomembna točka pri izbiri naprave je prostornina posode, ki se lahko giblje od 400 ml do 1 200 ml. Za pripravo velike količine Morse je bolje ostati na modelu z veliko skledo. Tudi v tem primeru bo električni sokovnik primernejši.
Posebna vloga igra stabilnost naprave. Potrebno je, da je trdno stala na delovno površino in se med delom ne usedel. Nekateri modeli imajo samočistilno funkcijo, ki je zelo priročna za uporabo. Različne naprave so lahko močne, vendar ta lastnost ne vpliva na kakovost proizvoda paradižnika. Če želite, da se z mehčalom zmešate z mesom, se morate zavedati, da je električna brusilna plošča pogosto kratkotrajna.
Poleg tega je pomemben material materiala, iz katerega je izdelan izdelek: kovina ali plastika. Obstaja trditev, da uporaba kovinskih modelov ni vredna zaradi oksidacije sokova. Vendar pa je to izum in modeli iz nerjavečega jekla bodo, nasprotno, trajali dlje.
Preberite tudi: kako izbrati sokovnika za domačo uporabo.Torej, sokovnik je pravi pripomoček za izdelavo vitaminske pijače v vsakem domu. Ob obravnavi vrst naprav, njihovih prednosti in slabosti, lahko izberete model, ki vam ustreza.