Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mleko - čudovit izdelek, ki je eden glavnih prehrambenih izdelkov, je lahko nevaren. Same mleko je ugodno okolje za bakterije in mikrobe, in če je bilo pridobljeno od bolne živali, lahko povzroči veliko nevarnih bolezni: tuberkuloze, bruceloze, stafilokokne in streptokokne okužbe itd. Preden prideš na mizo v obliki različnih mlečnih izdelkov, mora biti podvržena posebnemu zdravljenju - sterilizaciji. Postopek lahko izvedete s posebnim instrumentom - lahkim sterilizatorjem za mleko (SSM).

Vrste sterilizacije mleka

Obstoječe tehnologije za dezinfekcijo mleka, ki se v naših dneh uporabljajo v mlečnih podjetjih in doma, temeljijo na toplotni obdelavi:

  1. Pasterizacijo izvajamo 30 minut pri 65 ° C. Rok uporabnosti tega zdravila je 2 tedna.
  2. Postopek sterilizacije traja 30 minut pri temperaturi 130-150 ° C. V takšnih pogojih se uničijo vsi mikroorganizmi, vključno z mlečno kislino. Rok trajanja izdelkov, ki so bili obdelani, traja do 1 leta.
  3. Pri ultrapasturizaciji je mleko izpostavljeno zelo kratkotrajni izpostavljenosti, dobesedno 4 sekunde. Toda temperatura doseže 135 ° C Produkt nato postopoma ohladimo na nizke temperature, do okoli 4-5 ° C. Tako mleko ohranja največ uporabnih lastnosti, čas shranjevanja pa traja 2 meseca.

Svetlobni sterilizator opravlja dezinfekcijo brez uporabe visokih temperatur, vendar s pomočjo ultravijoličnega sevanja, škodljivega za patogene bakterije in mikroorganizme .

Načelo delovanja SMS

Osnova CCM je sijalka s plinskim izpustom, ki ustvarja močan pretok ultravijoličnega sevanja. Naprave, ki temeljijo na UV-žarkih, se že dolgo uporabljajo za razkuževanje prostorov, rezervoarjev in nekaterih predmetov. Znanstveniki so ugotovili, da ultravijoliko z valovno dolžino okoli 254 nm uniči DNA mikroorganizmov in jim odvzame sposobnost razmnoževanja.

Kako se prijaviti

Lahki sterilizator je zasnovan za predelavo mleka v industrijskih pogojih in je potreben na vseh živinorejskih kmetijah. Kaj morate vedeti o tem za uspešno uporabo?

  1. SSM deluje na omrežni napetosti 220 V.
  2. Naprava je pripravljena delati 4 minute po priključitvi na omrežje. Obstaja način, kako preveriti pripravljenost za delo. Če je rdeči predmet, ki ga prinesete na razdalji enega metra, postane rjava, potem lahko začnete uporabljati napravo.
  3. Naprava je postavljena v posodo z mlekom na razdalji 50 cm od površine.
  4. Postopek sterilizacije mora potekati z neprekinjenim mešanjem mleka. UV-sevanje ne more prodreti v globoke plasti mleka zaradi svoje nepreglednosti.
  5. Po vsakih 10 minutah izpostavljenosti se odstranijo vzorci za prisotnost patogene mikroflore.
  6. Proces se šteje za popoln, če so vzorci negativni.

Metoda sterilizacije mleka doma

Doma pogosto uporabljamo običajno in cenovno dostopno metodo sterilizacije - vrenja. Seveda ta metoda ne ohranja vseh koristnih lastnosti mleka.

Sodobne naprave, izumljene za pomoč matere, vam omogočajo, da naredite bolj varčnega za sterilizacijo mleka. Na primer, sterilizator, ki deluje na podlagi vroče pare . Poleg tega se lahko uporablja kot sterilizator za prsne črpalke, majhne steklenice in majhne igrače za dojenčke.

Zaključek

Mleko, podvrženo toplotni obdelavi, je seveda slabše od uporabnih lastnosti proizvoda, ki se hladi. Svetlobni sterilizator zaradi visokih stroškov se najpogosteje uporablja le v industrijskih pogojih, vendar se lahko uporablja tudi doma.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Lepota in zdravje