- Najboljši proizvajalci turške kave - katero podjetje izbrati
- Princip delovanja in ureditev Turka za kavo
- Vrste turkov za kavo
- Možnosti turške kave
- Kateri lonček za kavo izbrati
- Koliko stane lonček za kavo
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Danes malo ljudi kuha kavo z lastnimi rokami, a zaman. Navsezadnje je znano, da čeprav postopek traja več časa, se najbolj okusna kava dobi pri kuhanju v Turku in ne v aparatu za kavo ali aparatu za kavo. Res je, za to morate imeti določeno spretnost, saj je pijačo najlažje pokvariti z neodvisnim pristopom k kuhanju. Na okus vpliva tudi sam Turk, ki ga bomo uporabili. V trgovinah lahko kupite najrazličnejše modele te jedi. Toda preden se odpravite tja, se bo koristno založiti s potrebnimi informacijami o tem, na kaj natančno morate biti pozorni pri nakupu.Naš vodnik vam bo pomagal narediti pravo izbiro.
Najboljši kavni avtomatikavni mlinčkiAparati za kapljanje kaveRožičevi aparati za kavoGejzir kavni aparati
Najboljši proizvajalci turške kave - katero podjetje izbrati
Zelo pogosto Turke izdelujejo ne le v obsežni proizvodnji, ampak tudi obrtniki v enem izvodu. Takšne modele džezv odlikuje nenavaden dizajn, imajo čudovite vzorce, ki krasijo zunanji del posode. Stanejo več kot možnosti za množično prodajo. Ljubitelji črne pijače raje kupujejo kavne turke orientalskih podjetij, saj so jih tam nekoč izumili.
Če nimate možnosti kupiti ekskluzivnega Turka in se tudi ne želite poglobiti v gradivo, si oglejte naš seznam najbolj priljubljenih podjetij:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Regent;
- Postaja.
Vsa predstavljena podjetja izdelujejo izdelke iz visokokakovostnih materialov, kar daje izdelkom zanesljivost. Mnogi modeli imajo čudovite freske, ki spominjajo na stare. Turki so izdelani iz različnih materialov, kar daje potrošniku dobro izbiro. Če iščete določen model, vam svetujemo, da greste neposredno na našo lestvico najboljših Turkov.
Princip delovanja in ureditev Turka za kavo
Turka (džezva) je ena najpogostejših različic tradicionalnih kavnih pripomočkov. Izumili so ga pred več sto leti na vzhodu. Klasični Turk je sestavljen iz sklede z ozkim nastavkom, širokim dnom in ročajem. Ta oblika je klasična, vendar sodobni izdelki ponujajo alternativne rešitve.
Turek deluje kot vsaka druga posoda zaradi segrevanja in prenosa toplote.Zahtevano količino kave v prahu vlijemo v skledo in nalijemo vodo. Po tem se džezva postavi na plin. Postopek kuhanja traja v povprečju 10-15 minut. Zaradi konstrukcijskih značilnosti je zagotovljeno zelo malo izhlapevanja, kar omogoča, da se pijača ne zgosti veliko.
Široko dno je odgovorno za hitro segrevanje celotnega izdelka. Vrčasta oblika Turkov pomaga hitro poravnati nastalo gostoto. Ko odstranite z ognja, morate pijačo pustiti stati 5-10 minut, nato pa lahko začnete nalivati v skodelice. Ročaj je nujen zaradi priročnosti, da lahko vročo džezvo zlahka držite in prenašate.
Vrste turkov za kavo
Glina
Glinene turke izdelujejo že od antičnih časov. Običajno uporabljajo posebno vrsto gline Yixing. Material je poceni, zato so izdelki iz njega poceni.
Takšne ceze niso priljubljene pri potrošnikih zaradi velikega števila pomanjkljivosti. Glineni Turki zaradi svoje krhkosti zelo hitro postanejo neuporabni. V njih morate skuhati samo eno vrsto kave, sicer bo porozen material spremenil različne sorte v en koktajl.
Prednosti:
- nizki stroški;
- nasičenost pijače s kisikom.
Napake:
- krhkost;
- ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb;
- vsrkaj dišave;
- primeren samo za pripravo ene vrste kave.
Baker
Sprva so džezve izdelovali iz bakra. To je razloženo z dejstvom, da je ta material res idealen za takšne jedi. Če imate na voljo bakreni turk, potem imate v rokah orodje, ki vam bo prvovrstno pomagalo nadzorovati proces priprave poživljajoče pijače in uravnavati njen okus.
Baker ima visoko toplotno prevodnost, kar omogoča, da se voda enakomerneje segreje, izloči olja, ki jih vsebuje kava, in hkrati ne zavre. Pomembno je, da je notranjost izdelka prekrita z živilskim materialom, kot je kositer, potem škodljive snovi ne bodo prišle v kavo.
Prednosti:
- trajnost;
- ne boji se mehanskih vplivov in je nezahteven pri negi;
- enakomerno segrej.
Napake:
- potreben je poseben notranji premaz.
Keramika
Lončarstvo je podobno glini le v tem, da po odstranitvi z ognja še naprej oddaja toploto pijači, zato se proces varjenja ne ustavi. Zelo pogosto zaradi tega kava pobegne. Keramične palice tudi ne prenesejo udarcev in padcev, saj se zlahka zlomijo.
Sicer pa so odlični za pripravo poživljajoče črne pijače. Precej vsestranski, omogoča uporabo številnih vrst kave. Popolnoma razkrijte cvetico arome in jo ohranite.
Prednosti:
- cenovna dostopnost;
- ne boji se temperaturnih sprememb;
- primeren za varjenje katere koli sorte;
- imajo pogosto odstranljive ročaje.
Napake:
- krhkost;
- težko nadzorovati proces kuhanja.
Nerjaveče jeklo
Turki iz nerjavečega jekla so lahko vsestranski in dobra izbira namesto bakrenih. Kovina ne reagira z izdelkom, ne oddaja škodljivih snovi. Hkrati pa je zelo vzdržljiv, lahko ga poljubno spuščaš, tolčeš - ostal bo kot nov.
Cena takih izdelkov je nizka in to je dobra novica. Res je, da se nerjavno jeklo segreje neenakomerno, na dnu je temperatura običajno veliko višja. To povzroči vžig občutljivih kavnih olj, kar vpliva na okus pijače.
Prednosti:
- sprejemljiva cena;
- ne reagira z izdelkom;
- trajno;
- se ne bojim škode.
Napake:
- relativno nizka toplotna prevodnost;
- neenakomerno segrevanje.
Srebrna
Srebro je plemenita kovina. Turki iz takega materiala verjetno ne bodo primerni za dnevno kuhanje kave. Takšne palice stanejo zelo dostojno, tudi najcenejše bodo stale več deset tisoč rubljev.Čeprav se glede lastnosti ta material dobro pokaže pri pripravi dišeče pijače.
Se dokaj hitro in enakomerno segreje, odporen na poškodbe in zato vzdržljiv. Le čiščenju bo treba posvetiti nekoliko več pozornosti. Turki iz srebrnine bodo dobro darilo za osebo, ki jo želite presenetiti in razveseliti.
Prednosti:
- dobra toplotna prevodnost;
- odpornost na poškodbe;
- ne boji se temperaturnih sprememb;
- primeren za kuhanje različnih vrst.
Napake:
- visoki stroški.
aluminij
Ta material je precej praktičen in poceni, zato Turki iz njega stanejo zelo malo. A kljub temu ne velja za dobro izbiro za jedi.
To je razloženo z dejstvom, da aluminij pri segrevanju vstopi v kemično reakcijo s proizvodi, začne proizvajati škodljive snovi, ki lahko škodijo zdravju ljudi.
Pri kuhanju kave se spremeni tudi neprijeten okus po železu. Tudi navzven podobne palice niso zelo predstavljive.
Prednosti:
- nizki stroški;
- praktičnost.
Napake:
- kemično reagira s proizvodi;
- spremeni okus kave;
Možnosti turške kave
Zvezek
Ko že govorimo o volumnu džezve, ne gre spregledati pravila: bolje manj kot več. Samo majhni Turki, do 100 ml, lahko v celoti ohranijo aromo in s tem okus pijače.
Povečana velikost izdelka bo prihranila čas, da ne bi kuhali porcije za vsakega gosta posebej, vendar se bo v tem primeru zmanjšala kakovost končnega izdelka. To je posledica dejstva, da imajo majhne džezve ozek zvon.
Oblika
Skoraj vsak ljubitelj kave ve, da ima turkinja svojo posebno obliko. Je v obliki soda, čepeč, zožen navzgor, vizualno zelo spominja na vrč. Ta oblika je bila izbrana z razlogom, le zahvaljujoč njej je mogoče doseči pripravo kave želene konsistence, edinstvenega okusa in bogate arome.
V ozkem ustju se naredi plast pene, ki jo gurmani tako cenijo. Najbolje je, da je ustje lijakasto, takrat bo kava težje "pobegnila" . Nagnjene stranice bodo omogočile boljše posedanje usedlin, strme pa bodo dale več estetike. Dno džezve mora biti široko, da se segrevanje zgodi hitro in enakomerno.
Spodaj
V idealnem primeru bi moral biti spodnji del turke tri ali štirikrat večji od širine zvona.
1. To spodbuja nastanek goste in bogate kavne pene.
2. Segreje se v krajšem času kot ponve z ozkim dnom.
pero
Pero je obvezno. Mora biti trdno pritrjen na skledo džezve. V tem primeru ne pozabite upoštevati, da obstaja poseben premaz, ki ne bo prevajal toplote. Le tako se lahko izognemo poškodbam v obliki opeklin. Lahko je gumiran del ali plastika ali les.
Leseni ročaji izgledajo bolj predstavljivo, še posebej, če so izdelani v zanimivem in nenavadnem starinskem slogu. Pred nakupom vam svetujemo, da Turka primete za ročaj, da se prepričate o udobju. Snemljivi ročaji na Turkih omogočajo njihovo mobilnost in lažje čiščenje.
Kateri lonček za kavo izbrati
1. Začetnikom priporočamo nakup bakrenih Turkov. Nasploh je baker eden najboljših materialov za lončke, zato je primeren za vse tiste, ki si kavo radi kuhate sami.
2. Keramični izdelki so ob pravilnem in skrbnem ravnanju lahko tudi dobri pomočniki.
3. Glineni turki so primerni samo za ljudi, ki raje ne eksperimentirajo z različnimi vrstami kave, temveč vsakič pripravijo isto.
4. Posode iz nerjavečega jekla so zelo trpežne in enostavne za vzdrževanje, vendar ne morejo enakomerno segreti vode, kar pogosto zažge kavna olja in spremeni okus kave.
5. Turki iz srebrnine imajo odlične lastnosti, vendar so dragi, zato jih je najbolje kupiti kot darilo.
6. Izdelke iz aluminija je treba popolnoma opustiti, saj pri segrevanju reagirajo s kavo, kar povzroči neprijeten priokus in nastajanje škodljivih snovi.
7. Raje tradicionalno obliko Turkov, kjer je ozek zvonec in široko dno, sama skleda pa je v obliki stožca. Prav ti izdelki vam bodo omogočili pripravo kave odlične kakovosti.Segreval se bo z največjo hitrostjo, usedlina bo hitro padla, pena pa bo postala gosta in bogata.
8. Bodite prepričani, da izberete Turka z ročajem, ki je izdelan iz toplotno neprevodnega materiala ali ima zaščitne vložke. Najboljša možnost bi bil lesen ročaj. Rešil vas bo pred opeklinami in dal džezvi lep starinski videz. Če potrebujete mobilnost in želite Turka vzeti s seboj, potem kupite različico z odstranljivim ročajem.
Koliko stane lonček za kavo
1. Najdražje je treba imenovati Turke, izdelane iz srebrnine. Tudi preprosti modeli brez dodatkov bodo izšli v višini približno 10 tisoč rubljev. Če govorimo o ročnem delu, potem lahko takšne palice presežejo ceno 20 tisoč rubljev.
2. Dobre bakrene Turke lahko kupite za 600-1.000 rubljev. Cena bo odvisna od proizvajalca in dizajna.
3. Cezve z ročno izdelano okrasje in druge bogate dekoracije so dražje.
4. Izdelki iz gline bodo stali malo več, od 1000 do 1500 rubljev.
5. Keramični Turki stanejo med 1.200-2.000 rubljev.
6. Najcenejše, v območju 200-400 r, so kovinske palice, naj bo to aluminij ali nerjavno jeklo. Res je, če je izdelek okrašen, ima ročaj s kodrastim vstavkom, potem je lahko strošek višji, od 500 do 1.000 rubljev.