Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Izbrati res kvalitetno žar ponev, na katero se nič ne prime in zapeče, ni enostavno. Naš pregled vključuje le najboljše modele za pripravo sočnega zrezka in zdrave zelenjave.
Najboljše žar ponve
Za ocenjevanje so bile izbrane praktične, trpežne in za uporabo preproste ponve zaupanja vrednih proizvajalcev.
Le Creuset Signature 30x30 cm
Posoda iz litega železa z emajliranim zaključkomTa ponev ne samo kuha, ampak tudi streže jedi. Velika in lepa ponev kvadratne oblike prebudi apetit s svetlo emajlirano prevleko.
Razlog za nakup:
- Kakovostno, trpežno lito železo;
- Čudovit dizajn;
- Udobna kvadratna oblika;
- Velika velikost.
Ta ponev je tako debela in težka, da jo je enostavno kuhati brez olja. Liti izdelek je ročno poliran in peskan - površina je popolnoma gladka, brez hrapavosti.
Zunanja stran ponve je prekrita z emajlom na osnovi stekla, ki ščiti kovino pred rjo in poškodbami. Emajl je nanesen tudi na notranjo površino, zaradi česar material ne oksidira in ne vstopi v kemično reakcijo s proizvodi. Premaz se ne boji prask in mehanskih obremenitev.
Majhni liti, a udobni ročaji omogočajo postavitev žar ponve v pečico. 4,5 cm visoke stranice omogočajo pripravo precej velike količine hrane.
Signature "deluje" z vsemi vrstami krožnikov. In kar je najpomembnejše - pred uporabo ne zahteva predkalcinacije ali druge obdelave. Model je naprodaj v več barvah.
Swiss Diamond XD (66281i) 28x28 cm
Globoko in prostornoŠvicarska posoda iz visokokakovostnega aluminija, ojačana z diamantno prevleko, bo trajala skoraj večno. Ponev Durable je popolnoma varna in okolju prijazna. Vse jedi na njej so pripravljene brez olja.
Razlog za nakup:
- švicarska kakovost;
- Površina brez prask na osnovi diamantnega zrna in silicija;
- Velik obseg.
Ponev se enakomerno segreje, kar zagotavlja kakovostno in hitro cvrtje mesa. Zdrži temperature do 260 stopinj, torej je primeren tudi za v pečico.Žar Swiss Diamond XD deluje z vsakim štedilnikom, tudi z indukcijo. Model je globok in velik: prostornina 5 litrov je dovolj za veliko družbo.
In dovoljeno ga je pomivati tudi v pomivalnem stroju - v negi je popolnoma nezahteven. Posodam se ne bo zgodilo nič, tudi če jih polijemo s hladno vodo neposredno s štedilnika. Poleg tega prevleka omogoča uporabo kovinskih naprav.
Beka Chef (12068284) 26,5 cm
Sijajni jekleni žarBeka Chef je videti profesionalno s svojim zrcalnim zaključkom. Visoka in široka rebra na dnu žara pa naredijo čudovit vzorec na mesu in zelenjavi.
Razlog za nakup:
- Primeren za pečice in vse vrste štedilnikov;
- Notranji premaz proti prijemanju;
- Inkapsulirano dno.
Čudovita ponev za žar, primerna za vse vrste štedilnikov.Njenega ročaja ni mogoče odstraniti, zato ga lahko varno pošljete tudi v pečico. Ponev je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, ki se ne boji prask, udarcev in padcev. Dobro pomiva tako ročno kot v pomivalnem stroju.
Model se uporablja v domačih in profesionalnih kuhinjah. Posebnost žar ponve je, da je med dvema slojema nerjavečega jekla debel aluminijast vložek. To zagotavlja enakomerno segrevanje, počasno ohlajanje in dobro odvajanje toplote.
Keramični premaz brez PFO je popolnoma varen. Vdolbine na obeh straneh ponve omogočajo, da vsebino previdno preložite v drugo posodo, odcedite topljeno maščobo ali sok.
TAC Žar ponev Granite TK 0321 32x24,4 cm s pokrovom
Dvojna ponev za cvrtje na obeh stranehPosebna zasnova te posode vam omogoča, da ne obračate hrane, temveč posodo - hitro in priročno.
Razlog za nakup:
- Enostavnost uporabe;
- Ohranjanje arome jedi v notranjosti;
- Vzdržljiv premaz proti prijemanju.
Zaradi troslojnega premaza se na aluminijasto posodo nič ne prime, vendar je bolje, da ne uporabljate kovinskih predmetov in abrazivnih čistil. Proizvajalec pa dovoljuje pomivanje v pomivalnem stroju.
Silikonski obod poskrbi za tesno zapiranje posode ter ohranja okus jedi in preprečuje širjenje vonjav. Bakelitni ročaji imajo vgrajene magnete, ki preprečujejo nenamerno odpiranje vrat ob obračanju. Priloženo je rezervno silikonsko tesnilo, ki ga je mogoče enostavno zamenjati, če je potrebno.
Dvojna ponev kuha hrano na plinskih, indukcijskih in električnih kuhališčih z malo ali brez olja.
Kako izbrati ponev za žar
Priporočamo, da pred nakupom žar ponve izmerite dimenzije gorilnikov indukcijskega štedilnika, kot tudi notranje izmere pečice.
Kar se tiče oblike, je najbolj primerna za peko na žaru kvadratna. Je bolj prostoren, na njegovo površino je lažje postaviti zrezke, gobe in zelenjavo. Postavimo ga tudi v pečico in na vsak štedilnik, shranjevanje v omaricah pa običajno ne povzroča težav.
Okrogla ponev je najbolj primerna za indukcijske kuhalnike, kvadratna pa se bo na njih neenakomerno segrela.
Model poljubne oblike je primeren za peko v pečici, vendar morate upoštevati njegovo velikost. V ovalni ponvi je priročno kuhati celo ribo, piščančji file ali lososa.
Najboljši material za ponev za žar je lito železo ali aluminij. Bolje je, da takoj zavrnete žigosani aluminij, ker tako tanka posoda zagotovo ni primerna za kuhanje.
- Liti aluminij se hitro segreje in je enostaven za vzdrževanje, vendar zdrži manj kot lito železo.
- Litoželezna ponev se dolgo segreje, a ravno tako dolgo ohranja toploto. Meso v takih jedeh bo bolj sočno in dobro pečeno. Glavna stvar je, da žar operete takoj po kuhanju in se izogibate dolgotrajnemu stiku z vodo.
Ročaj je lahko oblikovan, fiksen ali odstranljiv, v vsakem primeru pa mora vzdržati težo posode. Snemljiv ročaj je priročen pri uporabi posode v pečici in shranjevanju v hladilniku. Trdna litina je dobra zaradi svoje zanesljivosti - nikoli ne bo odpadla, vendar bo zahtevala uporabo žebljev. Fiksni ročaj z zakovicami ali sorniki ni najbolj zanesljiv, vendar proračunska možnost.
Upoštevajte tudi, da višji ko je rob ponve, višja bo temperatura v ponvi. Za meso je bolje izbrati visoke stranice. Višina valov na dnu dobrega žara mora biti vsaj 5 mm, in več kot je, bolje je.
Navodila za pekač za žar
- Ponev za žar ne uporabljajte za druge namene - kuhajte pečenke, omake, vse, kar je v njej veliko soli.
- Kuhanje na srednji ali nizki temperaturi podaljša življenjsko dobo posode.
- Za enakomerno segrevanje je ponev postavljena točno na sredino vira ognja.
- Ne dovolite, da bi se prazna posoda pregrela. Takoj, ko posoda doseže želeno temperaturo, takoj začnite kuhati.
- Tudi če proizvajalec dovoljuje uporabo kovinskih predmetov, je za podaljšanje življenjske dobe posode bolje uporabiti silikonske ali lesene lopatice.
- Po kuhanju in pred pranjem naj se ponev ohladi na sobno temperaturo. Šele po tem se lahko opere.