- Imenovanje in zgodovina naprave
- Vrste sodobnih tekmovalcev
- Priljubljeni modeli naprav
- Recepti za sitnice
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Raclette je gospodinjski aparat za pripravo nacionalne švicarske jedi, imenovane raclette. V Alpah se imenuje trdi sir z različnimi polnjenji, se stopi na poseben način. Raklutnitsy ima veliko skupnega z fondue, vendar so še vedno različni instrumenti.
Imenovanje in zgodovina naprave
Meni starih pastirjev v gorah je bil skromen: kruh, kuhani krompir, soljeni kumar in sirna glava. Segrevanje okrog ognja, na kamni stopile sira, strgale z močne tople mase in navale v njem izdelke, ki so jih imeli z njimi. Ta hrana se je izkazala za okusno in zadovoljivo. Pozneje so bili izumljeni osnovni gospodinjski aparati, ki so pršili trdega maščobnega sira na različna polnila. Po stoletjih se je pastirska vsakdana hrana preoblikovala v raketo, ki je odlično po svojem okusu.
Beseda raclette izhaja iz glagola raclette, ki v francoščini pomeni "strganje". Tako se je klicala znamenita švicarska sirarska znamka. In za pripravo tradicionalne jedi raclette je bil zasnovan električni aparat, imenovan rakletnitsa.
Vrste sodobnih tekmovalcev
V trgovinah najdete električne naprave za kuhanje raclette dveh vrst:
- navadni drogovi;
- Vročanje jedi z žara.
Klasična izdaja
Običajni aparat za pretvorbo trdega sira v staljeno staljeno maso je preprost. Tukaj je stojalo, na katerega je nameščena posodica z vgrajenimi termočlenji . Na površini ogrevanja je postavljen velik kos sira in aparat je vklopljen. Pod vplivom toplote od spodaj, kot pri cvrtju nad odprtim ognjem, se izdelek začne taliti. S posebnim lopatico se zmehčana masa sira strgamo na ploščici s sestavinami, pripravljenimi za sir.
Izboljšana različica običajnega racletta je toplotna podpora, na kateri se nahajajo več posod za mehčanje posameznih delov sira.
Žar kuharji
Proizvajalci so upoštevali željo uporabnikov, da hkrati pripravijo polnila za raclette s postopkom mehčanja sira. Koktajl za pečenje na žaru je dvostopenjski aparat, kjer je spodnja segreta površina namenjena taljenju sira v posebnih posodah, električni žar pa je pritrjen od zgoraj .
Zgornje plošče so lahko izdelane iz kovine z negolnim premazom, naravnim kamnom ali kombiniranim materialom (kovin + kamen).
Z žara lahko pečete zrezke, domače klobase ali ribe, pečete zelenjavo. Kompaktna zasnova naprave omogoča med družinsko večerjo ali prijazno zabavo, da razbremenijo ljubico pretresljive vrvežev v kuhinji, da postrežejo posodo na mizo. Udeleženci praznika lahko pripravijo del sira in želijo, da se sami polnijo. In polnjenje lahko pečemo kot s sirom in na vrhu žara. Kot sestavine, paradižnik in kisle rezine kumare, gobe, kosi klobas, olive, morski sadeži bodo ustrezali. Naloga hostese je v primerni mizi. Medtem ko se sir topi in polnjenje je ocvrto, lahko preživite v zanimivem sporočilu.
Priljubljeni modeli naprav
Niso vsi dobro znani blagovni znamki gospodinjskih aparatov ponudili proizvajalci dirkalnikov. Tisti, ki želijo kupiti takšno napravo, imajo lahko težave pri izbiri blagovne znamke in modela. Nudimo majhno raziskavo, ki temelji na povratnih informacijah lastnikov teh nenavadnih pripomočkov za rusko kuhinjo.
Severin RG 2341
Ta naprava sodi v grill-rakletnitsam in ima dvotirno kombinirano površino. Na vrhu je naravni kamen za cvrtje brez olja in kockaste kovine, katere dno je opremljeno s štirimi zarezami za pečenje palačinke. Kovina ima premaz, ki ne drži palice. V kompletu je 8 porcelanskih posod za sesekanje sira. Naprava je opremljena s termostatom. Poraba energije 1400 W, masa približno 5 kg. Delovne površine so odstranljive, kar omogoča oskrbo po uporabi stroja. Cena je v razponu od 3 000 do 4 000 rubljev.
Atlanta ATH-176
Praktičen in priročen električni aparat, ki je zasnovan za potrebe majhne družine, ki je opremljena z zaščito pred pregrevanjem . Delovna površina ima premaz brez premaza. Za Raclette sta dva dela opremljena s toplotno izolacijskimi ročaji. Moč naprave je 400 W, teža je nekaj manj kot 1 kg. Stroški znašajo okoli 1.500 rubljev.
Ta rakletnitsa zaradi svoje kompaktnosti, primerne za romantične zabave mladega poročenega para, se lahko s seboj vzame na potovanje.
Tefal RE 220712
V modelski liniji priljubljene francoske blagovne znamke obstaja več različic pravokotnih in okroglih loparjev. Nižja cena naprav je 4 500 rubljev, cena je odvisna od opreme naprave. Uporabniški video posnetki pogosto opisujejo model Tefal RE 220712 - to je okrogle oblike . Zagotavlja 6 kalupov za serijsko mehčanje sira. Trikotne naprave z neprepustno prevleko so opremljene s termoizolacijskimi ročaji. Obstaja tudi žar plošča z neprepano prevleko in blagovno ime termospot, ki signalizira pripravljenost segreto površino, da začne postopek cvrtja. Naprava je opremljena s priročno lopatico za odstranjevanje mehke sirne mase. Moč je 850 vatov.
Recepti za sitnice
Dolgi zimski večeri morajo organizirati zabave s prijatelji. In ob vikendih s pomočjo vratarja lahko za zajtrk zbirate člane gospodinjstva na družinski mizi. Recepti za kuhanje s tem aparatom so enostavno našli v mreži. Mnogi avtorji spremljajo zaporedje priprave kulinaričnih užitkov z vizualnimi fotografijami.
Za raclette je priporočljivo izbrati trde maščobne sorte, ki se dobro talijo.
Prijeten prigrizek
Sestavine so potrebne za 1 postrežbo:
- kuhani krompir srednje velikosti - 1 kos;
- sir - 200 gramov;
- marinirane gobe - 2-3 kosi;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- šunka 50 gramov;
- glava čebule 1.
Sestavine, razrezane na rezine, razgrajene v deljene oblike v plasteh. Zgornja plast mora biti košček sira. Na spodnji plošči pečice so nameščene ponve za pečenje, na zgornji plošči pa lahko nazdravite s kruhom.
Raklet z morskimi sadeži
Za kuhanje potrebujete kozice, papriko ali bučke, zrezek iz tune in 200 gramov dobrih trdih sira. Sestavine, razrezane na koščke, je treba pražiti na žaru, nato jih dati v deljeno raclette-obliko in pokriti s koščki sira, nato pa jih poslati v rakletnitsu za pečenje.
Če želite presenetiti svoje goste in se hkrati osvoboditi pred utrujajočim kuhanjem - dobite vratarja. Ta nenavadna naprava vam bo omogočila pripravo odličnih in preprostih jedi z izvirnim serviranjem.