Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mesni brusilnik je mehanski gospodinjski aparat iz kovine ali njegovih zlitin za obdelavo različnih živilskih izdelkov. Ročna različica je že dolgo zastarela in jo nadomeščajo sodobni in močni električni modeli. Naprava nove vrste mesarske mlinice in načelo njenega delovanja so predmet, ki ga bomo razkrili v tem članku.
Prednosti
Preden temeljito razberemo strukturo električne brusilke za meso, navedite njegove prednosti pred drugimi gospodinjskimi napravami, še zlasti njegovim mehaničnim progenitorjem.
- Električni brusilnik za meso je močnejši od kakršne koli kombinacije v podobnem načinu, da ne omenjamo mišične moči navadne osebe.
- Električni brusilnik za meso bo vsak izdelek hitreje brušil, kot ga bo naredila oseba na ročni različici izdelka - to pomeni prihranek časa in energije.
- Električni aparat se popolnoma obvlada z mišičastim mesom - ni potrebe po nenehnem razvijanju izdelka, čiščenju noža in ponovnem sestavljanju.
- Mesni brusilnik z elektromotorjem lahko deluje na kateri koli ravni površini brez dodatnega pritrditve.
- Varnost dela z njimi zagotavlja ožji vrat z zadostno dolžino, tako da prsti ne morejo doseči vijaka. Komplet vsebuje poseben potiskalnik iz plastike.
Gradbeništvo
Sodobna električna mlinska brina je opremljena s takšnimi osnovnimi podatki in sestavnimi deli:
- naprava trajne plastike za potiskanje izdelkov v napravo;
- pladenj ali skledo;
- telo mesarske mlinice iz kovinske zlitine;
- vožnja z elektromotorja;
- reduktor;
- glavno telo izdelkov iz plastičnih mas;
- električni motor;
- Noge iz gume, ki preprečujejo drsenje na mizi med delovanjem;
- LED, ki kaže, da je mlin za meso vklopljen;
- obratno;
- gumb za zaustavitev v sili;
- začetek;
- rešetka za izhod iz ogrevanega zraka;
- vpenjalna enota;
- zadrževalnik;
- vhod za napajalni kabel;
- ozemljitvena objemka.
Shematski diagram mesne mlinice, prikazan na sliki, je poljuben - naprava različnih modelov električnih mesarnikov ima svoje lastnosti, vendar so osnovne komponente enake za vse.
Telo mesne posode, kjer poteka predelava hrane, sestoji iz podobnih delov kot ročna različica:
- kovinsko ohišje;
- sprejemnik in pladenj ali skledo;
- jermenska gred;
- nož;
- ribanje;
- pritrdilna matica.
Glede na model so lahko glavni deli pritrjeni:
- rešetke z luknjami različnih premerov;
- dodatni noži;
- originalne šobe ali graters za predelavo sadja in zelenjave;
- naprave za oblikovanje testa;
- konična šoba za izdelavo domačih klobas, klobas in wieners.
Vsi zgoraj omenjeni detajli so delovni organi mlinskega mesa. Da bi vizualno seznanili hostese z montažo in imenovanjem različnih dodatnih naprav, je na primer beloruskega električnega brusilnika KEM 36 "Pomočnik":
Osnovni podatki
Delovni organi sodobne mesne mlinice imajo drug namen. Podrobno smo podrobno opisali, iz katerega sestavljajo električni izdelek, zdaj pa bomo povedali o funkcionalnih lastnostih vseh komponent.
Elektromotor
To je srce izdelka, njegova kakovost je odvisna od kakovosti izdelkov za predelavo, sproži vijačni mlinček. Na nekaterih modelih je več hitrosti, vendar vam bomo povedali o možnostih, ki jih imajo vsi izdelki.
- Auto reverse - zahvaljujoč tej funkciji, uporabniki nimajo težav, ko so žice navite na vijak in motijo normalno delovanje. Dovolj je, da pritisnete tipko in motor, ki se vrti v nasprotni smeri, vrne zagozdene dele izdelka na pladenj.
- Za zaščito motorja pred morebitno preobremenitvijo je gumb za izklop v sili, ki blokira trenutno napajanje, motor ustavi.
Vijak
To je glavna podoba brusilnika mesa, ki zagotavlja prehod proizvodov znotraj izdelka do samega izhoda. Vijak je narejen iz močne kovine ali zlitin, izgleda kot spirala z močnimi potiski, ki med rezanjem odrezajo odvečne ali jih zmelje, ko padejo med koncem trdih robov in telesom naprave.
Na hrbtni strani je na gredi vijaka nameščena posebna puša, ki preprečuje, da bi se tekočine tvorile v povezavo z reduktorjem.
Rezanje
Nož opravlja svoje lastne funkcije - rezanje in mletje izdelkov, preden jih položimo skozi posebne jeklene naprave. Vsi modeli sodobnih gospodinjskih aparatov tega razreda so opremljeni s ponarejenimi nerjavnimi jeklenimi noži, saj vedno delujejo v okolju, kjer je tekoča prisotnost.
Med obratovanjem med hitrim vrtenjem se sami izostrijo na jekleni rešetki, včasih pa jih je treba posebej poudariti na žaru, da se robu postavi posebna ostrina - tanjši rob rezila, bolje je predelava izdelkov.
Iz strukture noža in njegove oblike je odvisno od mletja in rezanja - če je rezilo ukrivljeno, zlahka razreže vse majhne žile in vlakna, kar preprečuje zamašitev špaleta.
Rešetke
Izdelane so v obliki perforiranih diskov iz jekla in imajo tri glavne vrste, odvisno od premera lukenj:
- majhna: 3, 0-3, 5 mm;
- povprečje: 4, 5-5, 0 mm;
- veliki: 8-9 mm.
S pomočjo teh naprav je mincemeat različne konsistence pridobljen iz velikega do najboljšega mletja: prva varianta je dobro pripravljena z maso oreškov, tretja pa je sočno frezo za domače čebure z zelenjem.
Objemka
Konča oblikovanje valjčne matice, ki trdno pritrdi fiksno rešetko in nanj, ki ga povezuje, poleg tega pa ščiti vse šobe za različne namene.
Med delovanjem je ta sponka zaradi hitrega vrtenja notranjih delov pogosto samozahtevna, zato imajo modeli hitrosti posebno napravo, ki olajša odvijanje matice. Pri modelih s standardno hitrostjo se ta naprava zlahka odvija s pomočjo tkanine, ki jo je vrgla - izključuje zdrs roke na mokro površino.
Pladenj
Ta nič manj pomembna komponenta katerega koli modela je pritrjena na zgornji del vtičnice mehanskega dela mesarske mlinice in služi za namestitev proizvodov za predelavo na njem. Izdelana je iz zelo trpežne plastike, njegove dimenzije pa so odvisne od zmogljivosti in zmogljivosti izdelka.
Za elitne modele so pladnji iz nerjavečega jekla, kot je glavno telo izdelka.
Prilagoditve
Veliko modelov električnih brusilk je opremljeno z dodatnimi šobami in napravami, ki pomagajo stiskati sok, drobno zelenjavo, izdelovati domače testenine, izvirno obliko piškotov s kruhom peciva ali mesne specialitete v obliki klobas ali klobas.
Za ekstrakcijo sokov
Skoraj vsak model sodobne električne mesarske mlinice je opremljen z napravami za proizvodnjo sokov, le razlika je na njihovi lokaciji:
- Sovod stisne sok skupaj s celulozo skozi rešetko z velikimi luknjami ;
- Sveder se vrti v notranjosti cilindrične oblike in praktično celotno zelenjavo ali sadje potresemo v sok.
Za drobljenje
Meso mlinček lahko nadomesti predelovalec hrane, kar je dobro za razrez solat iz zelenjave, ko čakate na goste, medtem ko veliko proizvoda ostane znotraj izdelka. Ko morate kuhati isto stvar, vendar v manjši količini, ga bo upravljal električni pomočnik.
Obstajajo posebne šobe za drobljenje, hitro in kakovostno pa je mogoče pripraviti zelenjavo za solato za vso družino, hkrati pa prihraniti hkrati.
Za klobase
Kakšen človek zavrača domačo dišečo klobaso s poprom in drobno sesekljano maščobo? Če želite to narediti, ne pojdite na trg ali ne vozite do najbližjega supermarketa - z vsemi hišami s svojimi rokami z uporabo posebne priponke, mimogrede, vam bo vaš mož z veseljem pomagal.
Za piškotke
Domače piškotke različnih oblik se lahko proizvedejo s pomočjo mesne mlinice, saj so to posebne prilagoditve in vsaka izkušena hostesa ima recept za testiranje. Vesel sem celotno družino, goste izvirne oblike z dišečimi pecivi, ki jih v trgovini ne morete kupiti.
Pravila delovanja
Pred začetkom predelave mesa ali drugega izdelka ga je potrebno razrezati na kose, tako da neprekinjeno prehajajo vzdolž cilindričnega dela sprejemnika. Potiskalo se uporablja samo za potiskanje izdelkov na špalir, ki ga poganja na orodje za rezanje.
Pozor, prosim! Morate izrezati meso velikih žil, zato zaščitite grmičevja električnega motorja od prekomerne obremenitve, in nož - hitro tupo.
Peskalnik katerekoli mesne mlinice ima posebna rebra, ki vodijo izdelek do izhoda, ki ga melje med vnaprej. Ta postopek, kot tudi dejanja noža, je neprekinjen: novi deli, nameščeni v posodo za meso, stisnite že zdrobljen izdelek skozi rešetko v posodo, ki je bila nameščena na vrat. Uporaba električnih modelov je enostavno narediti občutljive pare: mletje se opravi večkrat, preskakovanje končnega izdelka prek manjših mrež in dodajanje potrebnih sestavin.
Da bi mleto meso pravilno delovalo in da bo proizvod deloval čim dlje, je treba strogo upoštevati priporočila proizvajalca in enostavna pravila delovanja.
- Če se meso obrezuje v dele za vstavljanje v sprejemnik, ga preverite, če pride majhna kost, povzroči prekinitev noža.
- Nož v izdelku mora biti vedno oster - to olajšuje hitro obdelavo katerega koli izdelka.
- Takoj po uporabi je treba izdelek razstaviti, dobro je oprati vse dele in po sušenju vstaviti škatlo.
- Pred montažo gredi, noža in rešetke s strani nožev, strokovnjakom svetujemo, da jih obrišete s sončničnim oljem - to bo zagotovilo boljši prehod izdelkov znotraj mesne mlinice in kakovostno delo drgnjenja.
Nikoli ne shranjujte telesa izdelka, kjer se izvaja glavno mletje, v zbirki, ne pozabite, da so v prostem stanju vsi deli manj oksidirani in njihova montaža ne traja veliko časa.
Kot vidite, je naprava električnega brusilnika za meso zelo preprosta, vendar ima veliko prednosti, saj je z enostavnimi vabami mogoče pripraviti izvirne domače dobrote, dišeče izdelke iz testa in številne druge okusne jedi.